ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿನ್ನಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್‌ನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಅನ್ವಯಿಕೆ

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಾರಭೂತ ತೈಲದಲ್ಲಿ ಸಿನ್ನಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ 85% ~ 90% ರಷ್ಟಿದೆ, ಮತ್ತು ಚೀನಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿನ್ನಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಸಿನ್ನಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ (C9H8O) ಆಣ್ವಿಕ ರಚನೆಯು ಅಕ್ರಿಲೀನ್‌ಗೆ ಸಂಪರ್ಕಗೊಂಡಿರುವ ಫಿನೈಲ್ ಗುಂಪಾಗಿದ್ದು, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಕೋಕ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಸಿನ್ನಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ವಿಶಾಲ-ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕುರಿತು ಸಾಕಷ್ಟು ವರದಿಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಸಿನ್ನಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಚಯಾಪಚಯ ರೋಗಗಳು, ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಆಂಟಿ-ಟ್ಯೂಮರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಿನ್ನಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್‌ನ ಸಂಶೋಧನಾ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಸಿನ್ನಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಉತ್ತಮ ಮಧುಮೇಹ ವಿರೋಧಿ, ಬೊಜ್ಜು ವಿರೋಧಿ, ಆಂಟಿ-ಟ್ಯೂಮರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಔಷಧೀಯ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಇದರ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲಗಳು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸುರಕ್ಷತೆ, ಕಡಿಮೆ ವಿಷತ್ವ, ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲ-ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಪರಿಣಾಮದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಔಷಧ ಆಡಳಿತ ಮತ್ತು ಚೀನಾದಿಂದ ಅನುಮೋದಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಇದರ ಚಂಚಲತೆ ಮತ್ತು ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆಯು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ವ್ಯಾಪಕ ಅನ್ವಯಿಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿನ್ನಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಸಂವೇದನಾ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತದೆ.

1. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಸಂಯೋಜಿತ ಪೊರೆಯ ಮ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್

ಆಹಾರದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್‌ನ ಮೇಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ವಿಘಟನೀಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್-ರೂಪಿಸುವ ಮ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಲೇಪನ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಮೆಂಬರೇನ್ ತಲಾಧಾರಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವಿನ ಕ್ರಿಯೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೊರೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪೊರೆಯ ತಲಾಧಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಫಿಲ್ಮ್-ರೂಪಿಸುವ ತಲಾಧಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಲಿವಿನೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಪ್ರೊಪಿಲೀನ್‌ನಂತಹ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಜೈವಿಕ ವಿಘಟನೀಯ ವಸ್ತುಗಳು, ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿತ ವಸ್ತುಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಪಾಲಿವಿನೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ (PVA) ಒಂದು ರೇಖೀಯ ಪಾಲಿಮರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡ್ಡ-ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದಾಗ ಮೂರು ಆಯಾಮದ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್ ರಚನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ತಡೆಗೋಡೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೊರೆಯಂತಹ ಮ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾಲಿಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್‌ನಂತಹ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಹುದುಗಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು ನವೀಕರಿಸಬಹುದಾದ ಮೂಲಗಳು, ಉತ್ತಮ ಜೈವಿಕ ವಿಘಟನೆ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಆದರ್ಶ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಸಂಯೋಜಿತ ಮ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆಂಬರೇನ್ ಮ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್‌ಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಇದು ಒಂದೇ ಮೆಂಬರೇನ್ ಮ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪೂರಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್‌ನ ಸೂಕ್ತತೆಯನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಲು ಯಾಂತ್ರಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ತಡೆಗೋಡೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಚಕಗಳಾಗಿವೆ. ಸಿನ್ನಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್‌ನ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಪಾಲಿಮರ್ ಮೆಂಬರೇನ್ ಮ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಡ್ಡ-ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ಆಣ್ವಿಕ ದ್ರವತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿರಾಮದಲ್ಲಿ ಉದ್ದನೆಯ ಇಳಿಕೆ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ ನೆಟ್‌ವರ್ಕ್ ರಚನೆಯ ನಿರಂತರತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿನ್ನಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಫಿಲ್ಮ್ ರಚನೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೋಫಿಲಿಕ್ ಗುಂಪಿನ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದಾಗಿ ಕರ್ಷಕ ಬಲದ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸಿನ್ನಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಸಂಯೋಜಿತ ಪೊರೆಯ ಅನಿಲ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಸಿನ್ನಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಅನ್ನು ಪಾಲಿಮರ್‌ಗೆ ಹರಡುವುದರಿಂದ ರಂಧ್ರಗಳು, ಖಾಲಿಜಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಚಾನಲ್‌ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀರಿನ ಅಣುಗಳ ಸಾಮೂಹಿಕ ವರ್ಗಾವಣೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಸಿನ್ನಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಸಂಯೋಜಿತ ಪೊರೆಯ ಅನಿಲ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಹಲವಾರು ಸಂಯೋಜಿತ ಪೊರೆಗಳ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಲಿಮರ್ ತಲಾಧಾರಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸಿನ್ನಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ವಿಭಿನ್ನ ಸಂವಹನಗಳು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್‌ನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದರ ಅನ್ವಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಲಿಮರ್ ತಲಾಧಾರ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಿನ್ನಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಬೈಂಡಿಂಗ್ ವಿಧಾನ

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಿನ್ನಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 1.4 mg/mL ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗುವ ಸಿನ್ನಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಮೆಂಬರೇನ್ ಮ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್‌ನ ಎರಡು ಹಂತಗಳು ಅಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ ರೂಪಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಪೊರೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಸಿನ್ನಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರ್ಶ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸ್ಟಾಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಎಂಬೆಡಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಗೋಡೆಯ ವಸ್ತುವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಬೆಂಬಲ ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಎಂಬೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಸಕ್ರಿಯ ವಸ್ತುವನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಅಥವಾ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಸಿನ್ನಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಅನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಎಂಬೆಡಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಳಕೆಯು ಅದರ ನಿಧಾನ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಧಾರಣ ದರವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಫಿಲ್ಮ್‌ನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ವಯಸ್ಸಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್‌ನ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಸಿನ್ನಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಾಹಕ ನಿರ್ಮಾಣ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಕೃತಕ ವಾಹಕ ನಿರ್ಮಾಣ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಾಹಕ ನಿರ್ಮಾಣ, ಇದರಲ್ಲಿ ಪಾಲಿಮರ್ ಎಂಬೆಡಿಂಗ್, ನ್ಯಾನೊ ಲಿಪೊಸೋಮ್ ಎಂಬೆಡಿಂಗ್, ಸೈಕ್ಲೋಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ ಎಂಬೆಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಲೋಡಿಂಗ್ ಸೇರಿವೆ. ಪದರದ ಸ್ವಯಂ ಜೋಡಣೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಸ್ಪಿನ್ನಿಂಗ್ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೂಲಕ, ಸಿನ್ನಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ವಿತರಣಾ ವಾಹಕವನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿನ್ನಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್‌ನ ಕ್ರಿಯಾಶೀಲ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಿಕ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಸಕ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್‌ನ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ನೀರಿನ ಅಂಶ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಚಲನಶೀಲತೆಯೂ ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸಿನ್ನಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಆಂಟಿಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಲ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಪರಿಣಾಮವೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ತಾಜಾತನದ ಪರಿಣಾಮ

ಚೀನಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಬಳಕೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ, ಸಾಗಣೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಮಾಲಿನ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಷೀಣತೆಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್‌ನ ಅನ್ವಯವು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳ ಸಿನ್ನಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್-ಪಾಲಿಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಸಂಯೋಜಿತ ಫಿಲ್ಮ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರೈಜೋಪಸ್‌ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳ ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯನ್ನು 16 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗೆ ಸಿನ್ನಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಸಕ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿದಾಗ, ಅಚ್ಚು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲಾಯಿತು, ತರಕಾರಿಗಳ ಕೊಳೆತ ದರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು 12 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಯಿತು.

2. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪರಿಣಾಮ ಮಾಂಸ ಆಹಾರಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಭಜನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಭ್ರಷ್ಟಾಚಾರ, ಜಿಗುಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈ, ಗಾಢ ಬಣ್ಣ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿನ್ನಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಸಕ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಸ್ ಔರಿಯಸ್, ಎಸ್ಚೆರಿಚಿಯಾ ಕೋಲಿ, ಏರೋಮೋನಾಸ್, ಯೀಸ್ಟ್, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು 8 ~ 14d ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

3. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವ ಪರಿಣಾಮ ಪ್ರಸ್ತುತ, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ ವರ್ಷದಿಂದ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಚೀಸ್ ಸಮೃದ್ಧ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಚೀಸ್ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತ್ಯಾಜ್ಯದ ಪ್ರಮಾಣ ಇನ್ನೂ ಆತಂಕಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸಿನ್ನಾಮಿಕ್ ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್‌ನ ಬಳಕೆಯು ಚೀಸ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು, ಚೀಸ್‌ನ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ರಾನ್ಸಿಡ್ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು. ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ, ಸಿನ್ನಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಸಕ್ರಿಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ 45 ದಿನಗಳು ಮತ್ತು 26 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

4. ಪಿಷ್ಟ ಆಹಾರ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ನ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಪರಿಣಾಮವೆಂದರೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಷ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮೃದುವಾದ ಪೈನ್ ಹತ್ತಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಮಾಲಿನ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವನತಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿನ್ನಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಸಕ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಬಳಕೆಯು ಪೆನ್ಸಿಲಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಅಚ್ಚಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸರಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ 10 ~ 27d ಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ.

 

ಸಿನ್ನಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಹೇರಳವಾದ ಮೂಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸ್ಟಾಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವಿಷತ್ವದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆಹಾರ ಸಕ್ರಿಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸ್ಟಾಸಿಸ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ, ಸಿನ್ನಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ವಿತರಣಾ ವಾಹಕವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ತಾಜಾ ಆಹಾರದ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಗಣೆ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿನ್ನಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಾಧನೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಬಂಧಿತ ಅನ್ವಯಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಇನ್ನೂ ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪೊರೆಯ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ತಡೆಗೋಡೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಭಿನ್ನ ವಿತರಣಾ ವಾಹಕಗಳ ಪರಿಣಾಮಗಳ ತುಲನಾತ್ಮಕ ಅಧ್ಯಯನದ ಮೂಲಕ, ಸಿನ್ನಮಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಮತ್ತು ವಾಹಕದ ಕ್ರಿಯೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಸರಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಿಡುಗಡೆ ಚಲನಶಾಸ್ತ್ರದ ಆಳವಾದ ಪರಿಶೋಧನೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ನಿಯಮವು ಆಹಾರ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಅಧ್ಯಯನ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಏಜೆಂಟ್‌ಗಳ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆ ವೇಗದ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನ ನಿಯಂತ್ರಕ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ. ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಸಕ್ರಿಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿ.