ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗಿಂತ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವೇ?

ಕೈಗಾರಿಕಾ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವನ್ನು ವಸ್ತುವಿನ ಬಾಷ್ಪಶೀಲ ಸುವಾಸನೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೂಲವನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಒಂದು "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ", ಸಸ್ಯಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ "ಭೌತಿಕ ವಿಧಾನ"ವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸುವಾಸನೆಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಒಂದು "ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸುಗಂಧ", ಇದನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಮೂಲಕ ಪೆಟ್ರೋಲಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಂತಹ ಖನಿಜ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಕೆಲವು "ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ" ಮತ್ತು ಆಮ್ಲ, ಕ್ಷಾರ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಲೆಗಳು ಗಗನಕ್ಕೇರಿವೆ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವೇ?

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಣಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಪ್ರಾಣಿಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ವಿಧಗಳಾಗಿವೆ: ಕಸ್ತೂರಿ, ಸಿವೆಟ್, ಕ್ಯಾಸ್ಟೋರಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಅಂಬರ್ಗ್ರಿಸ್; ಸಸ್ಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುಗಂಧವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯಗಳ ಹೂವುಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಕೊಂಬೆಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಸಾವಯವ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅರೆ-ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಮಸಾಲೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಘಟಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಅರೆ-ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಲ ರಾಸಾಯನಿಕ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಪೂರ್ಣ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಗುಂಪುಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣದ ಪ್ರಕಾರ, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸುಗಂಧಗಳನ್ನು ಈಥರ್ ಸುಗಂಧಗಳು (ಡೈಫಿನೈಲ್ ಈಥರ್, ಅನಿಸೋಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ಆಲ್ಡಿಹೈಡ್-ಕೀಟೋನ್ ಸುಗಂಧಗಳು (ಮಸ್ಕೆಟೋನ್, ಸೈಕ್ಲೋಪೆಂಟಾಡೆಕಾನೋನ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ಲ್ಯಾಕ್ಟೋನ್ ಸುಗಂಧಗಳು (ಐಸೋಅಮೈಲ್ ಅಸಿಟೇಟ್, ಅಮೈಲ್ ಬ್ಯುಟೈರೇಟ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸುಗಂಧಗಳು (ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಟೆರ್ಪೆನಾಯ್ಡ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಇತ್ಯಾದಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಆರಂಭಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ ತಯಾರಕರು ಎಲ್ಲಾ ಹಂತದ ಜನರ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉದ್ಯಮದ ಕೆಲಸಗಾರರು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯೇ ಮುಖ್ಯ ಕಾಳಜಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸುವಾಸನೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಅಸುರಕ್ಷಿತವಲ್ಲ. ಸುವಾಸನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಎರಡು ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ; ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸ್ವತಃ ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಭೌತಿಕ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ; ಸುರಕ್ಷತೆಯು ಮೌಖಿಕ ವಿಷತ್ವ, ಚರ್ಮದ ವಿಷತ್ವ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಕಿರಿಕಿರಿ ಇದೆಯೇ, ಚರ್ಮದ ಸಂಪರ್ಕವು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೇ, ದ್ಯುತಿಸಂವೇದನಾಶೀಲತೆ ವಿಷ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ದ್ಯುತಿಸಂವೇದನೆ ಇದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಮೂಲ ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನದಂತಹ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇವು ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿವಿಧ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯ ಘಟಕಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಖರವಾದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಹಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲಿನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಈ ಅಪಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಮಗೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ; ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಸಂಬಂಧಿತ ಜೈವಿಕ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸುರಕ್ಷಿತ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುವಾಸನೆಯು ಸಹ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮಗೆ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ದ್ರಾವಕಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರಾವಕಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರಾವಕದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ದ್ರಾವಕವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸುರಕ್ಷತೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸುವಾಸನೆಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯು ಉತ್ತಮವೆಂದು ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳು ಜನರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿರುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಅಂಶಗಳು ಅನುಭವಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತರಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಲ್ಲದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತವು ಒಳ್ಳೆಯದಲ್ಲ, ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬಹುದಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಸುರಕ್ಷಿತ, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಬಳಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.