ಡಮಾಸ್ಸೆನೋನ್ ಐಸೋಮರ್ಗಳ ಪರಿಚಯ
ಡಮಾಸ್ಸೆನೋನ್ ಮತ್ತು β-ಡಮಾಸ್ಸೆನೋನ್ ಒಂದೇ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತದ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಐಸೋಮರ್ಗಳಾಗಿವೆ, ಎರಡನ್ನೂ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಒಂದೇ ಆಣ್ವಿಕ ಸೂತ್ರವನ್ನು (C₁₃H₁₈O) ಹಂಚಿಕೊಂಡರೂ, ಅವುಗಳ ವಿಭಿನ್ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಗಳು ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ರೊಫೈಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಲೇಖನವು ಈ ಎರಡು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸುಗಂಧ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ವಿವರವಾದ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
ಡಮಾಸ್ಕೆನೋನ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ α-ಡಮಾಸ್ಕೆನೋನ್) ಮತ್ತು β-ಡಮಾಸ್ಕೆನೋನ್ ನಡುವಿನ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅವುಗಳ ಆಣ್ವಿಕ ರಚನೆಗಳಲ್ಲಿದೆ:
·α-ಡಮಾಸ್ಸೆನೋನ್: ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ (E)-1-(2,6,6-ಟ್ರೈಮೀಥೈಲ್-1-ಸೈಕ್ಲೋಹೆಕ್ಸೆನ್-1-yl)-2-ಬ್ಯೂಟನ್-1-ಒನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೈಕ್ಲೋಹೆಕ್ಸೀನ್ ಉಂಗುರದ α-ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ (2ನೇ ಇಂಗಾಲ) ಡಬಲ್ ಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
·β-ಡಮಾಸ್ಸೆನೋನ್: ರಚನಾತ್ಮಕವಾಗಿ (E)-1-(2,6,6-ಟ್ರೈಮೀಥೈಲ್-1,3-ಸೈಕ್ಲೋಹೆಕ್ಸಾಡಿಯನ್-1-yl)-2-ಬ್ಯೂಟನ್-1-ಒನ್, ಸೈಕ್ಲೋಹೆಕ್ಸಾಡಿಯನ್ ಉಂಗುರದ β-ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ (1 ನೇ ಮತ್ತು 3 ನೇ ಕಾರ್ಬನ್ಗಳು) ಡಬಲ್ ಬಂಧಗಳೊಂದಿಗೆ.
· ಸ್ಟೀರಿಯೊಕೆಮಿಸ್ಟ್ರಿ: ಎರಡೂ (E) ಐಸೋಮರ್ಗಳಾಗಿ (ಟ್ರಾನ್ಸ್-ಕಾನ್ಫಿಗರೇಶನ್) ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ, ಇದು ಅವುಗಳ ಘ್ರಾಣ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ಭೌತಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಹೋಲಿಕೆ
| ಆಸ್ತಿ | α-ಡಮಾಸ್ಸೆನೋನ್ | β-ಡಮಾಸ್ಸೆನೋನ್ |
| ಸಾಂದ್ರತೆ | 0.942 ಗ್ರಾಂ/ಸೆಂ³ | 0.926 ಗ್ರಾಂ/ಸೆಂ³ |
| ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು | 275.6°C | 275.6°C |
| ವಕ್ರೀಭವನ ಸೂಚ್ಯಂಕ | ೧.೫೧೨೩ | ೧.೪೯ |
| ಗೋಚರತೆ | ಬಣ್ಣರಹಿತದಿಂದ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ದ್ರವ | ಬಣ್ಣರಹಿತದಿಂದ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ದ್ರವ |
| ಕರಗುವಿಕೆ | ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗದ, ಸಾವಯವ ದ್ರಾವಕಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುವ | ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗದ, ಸಾವಯವ ದ್ರಾವಕಗಳಲ್ಲಿ ಕರಗುವ |
| ಫ್ಲ್ಯಾಶ್ ಪಾಯಿಂಟ್ | >100°C | 111°C ತಾಪಮಾನ |
ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
α-ಡಮಾಸ್ಸೆನೋನ್ನ ಪರಿಮಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
· ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ, ಹಸಿರು, ಹೂವಿನ
·ದ್ವಿತೀಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು: ವುಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
·ಒಟ್ಟಾರೆ ಅನಿಸಿಕೆ: ತಾಜಾ, ಸಸ್ಯದಂತಹ ಗುಣಮಟ್ಟದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ.
β-ಡಮಾಸ್ಸೆನೋನ್ನ ಪರಿಮಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು
· ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಟಿಪ್ಪಣಿ: ಬಲವಾದ ಗುಲಾಬಿಯಂತಹ ಹೂವಿನ ಪಾತ್ರ
·ದ್ವಿತೀಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು: ಪ್ಲಮ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದಂತಹ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು
·ಒಟ್ಟಾರೆ ಅನಿಸಿಕೆ: ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಉತ್ತಮ ಪ್ರಸರಣ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ
ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
α-ಡಮಾಸ್ಸೆನೋನ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳು
ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು: ಸುಗಂಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಆಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ ಸುವಾಸನೆ: ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ (GB 2760-96)
ತಂಬಾಕು ಸುವಾಸನೆ: ತಂಬಾಕು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
β-ಡಮಾಸ್ಸೆನೋನ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳು
ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ ಉದ್ಯಮ: ಉತ್ತಮ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಅಕಾರ್ಡ್ಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ
ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು: ಮಿಠಾಯಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ತಂಬಾಕು ಸುವಾಸನೆ: ಅನೇಕ ತಂಬಾಕು ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ.
ಚಹಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಪ್ಪು ಚಹಾಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯುಕ್ತ.
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಘಟನೆ ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ
ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲಗಳು: ಎರಡೂ ಗುಲಾಬಿ ಎಣ್ಣೆ, ಕಪ್ಪು ಚಹಾ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
ವಾಣಿಜ್ಯಿಕ ಮಹತ್ವ: β-ಡಮಾಸ್ಸೆನೋನ್ ತನ್ನ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ.
ಸಾಂದ್ರತೆಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ β-ಐಸೋಮರ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.
ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆ
·ಸಂಶ್ಲೇಷಣಾ ವಿಧಾನಗಳು: ಎರಡನ್ನೂ β-ಸೈಕ್ಲೋಸಿಟ್ರಲ್ನ ಗ್ರಿಗ್ನಾರ್ಡ್ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು.
·ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ: α-ಡಮಾಸ್ಸೆನೋನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.
·ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಲಭ್ಯತೆ: β-ಡಮಾಸ್ಸೆನೋನ್ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ತೀರ್ಮಾನ
α-ಡಮಾಸ್ಸೆನೋನ್ ಮತ್ತು β-ಡಮಾಸ್ಸೆನೋನ್ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡರೂ, ಅವುಗಳ ಡಬಲ್ ಬಂಧಗಳ ಸ್ಥಾನವು ವಿಭಿನ್ನ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. β-ಡಮಾಸ್ಸೆನೋನ್, ಅದರ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಗುಲಾಬಿ-ತರಹದ ಹೂವಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಪ್ರಸರಣದೊಂದಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, α-ಡಮಾಸ್ಸೆನೋನ್ನ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪರಿಮಳ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಕೆಲವು ಉನ್ನತ-ಮಟ್ಟದ ಅನ್ವಯಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ತಜ್ಞರು ಪ್ರತಿ ಐಸೋಮರ್ ಅನ್ನು ತಮ್ಮ ಸೂತ್ರೀಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ನವೆಂಬರ್-10-2025